Il nostro è un laboratorio analisi a Sassari e Provincia specializzato nel Campionamento, Analisi acque, Analisi Microbiologiche e Analisi Chimiche e Chimico-Fisiche nel settore agro-alimentare.

Il nostro gruppo di lavoro è costituito da esperti biologi, chimici, agronomi, veterinari ed economisti, che fanno della nostra realtà un punto di riferimento in Sardegna per tutte quelle aziende che hanno necessità di gestione della Sicurezza Alimentare delle Imprese, secondo le normative previste dall’Unione Europea.

Laboratorio Analisi delle acque

Effettuiamo analisi di tutte quelle acque destinate al consumo umano, come acque di pozzo, acque minerali, ma anche delle acque di processo, acque di balneazione, acque reflue, acque sanitarie.

Servizi analisi acque:

Analisi microbiologiche e chimico-fisiche
Consulenza potabilizzazione acque
Consulenza depurazione acque

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Analisi dei terreni agricoli:

L’analisi dei terreni agricoli è un processo fondamentale per rilevare le caratteristiche fisiche, chimiche e biologiche di un suolo al fine di individuare le migliori strategie per esaltarne la fertilità e migliorare la produttività agricola.

Caratteristiche del terreno

L’analisi fisica del terreno è un passo importante per determinare il pH, la conducibilità e la percentuale di sabbia, limo e argilla presenti. Questi dati sono essenziali per individuare i diversi tipi di suolo e il loro comportamento agronomico. Inoltre, l’analisi chimica del terreno rileva la dotazione in macro e micro elementi in relazione alla nutrizione vegetale, utile per individuare eventuali carenze o eccessi di questi elementi e intervenire con piani di concimazione adeguati.

Raccolta del campione

Per eseguire l’analisi, è necessario raccogliere un campione rappresentativo della superficie, nella zona dove maggiormente insistono gli apparati radicali. La raccolta del campione deve avvenire in modo casuale, evitando le zone di bordo, all’interno di un appezzamento omogeneo per caratteristiche pedologiche e agronomiche. Dopo aver raccolto diversi saggi del suolo utilizzando una trivella o un badile fino a una profondità di circa quaranta centimetri, è necessario mescolare accuratamente tutti i saggi per estrarre il campione vero e proprio da analizzare in laboratorio.

Piano di concimazione

Partendo dai dati ottenuti dall’analisi chimica, un tecnico competente ed abilitato può formulare un adeguato piano di concimazione, indicando, in base alla coltura prevista e alla rotazione agraria ipotizzata, i tempi, i tipi e le quantità di concime organico ed inorganico da apportare alla coltura stessa.

Analisi dei terreni agricoli con la Biochimica Europea

La Biochimica Europea, dal 2008, offre servizi di analisi chimiche e microbiologiche ambientali, tra cui l’analisi dei terreni agricoli. La società fornisce inoltre consulenza igienico-sanitaria nel settore agroalimentare, formazione dei dipendenti ed elaborazione dei manuali di Autocontrollo secondo il sistema HACCP. La Biochimica Europea si rivolge a privati e ad enti pubblici che possono avvalersi della collaborazione di personale esperto per le diverse problematiche inerenti a questi settori.

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Laboratorio analisi alimentari

L’analisi degli alimenti è relativa alla sicurezza alimentare fondamentale per la tutela della salute dei consumatori.

Non tutti sanno che analizzare gli alimenti è obbligatoria per legge e le norme da rispettare sono molteplici.
Si può fare riferimento al cosiddetto “Pacchetto igiene”, che riguarda le norme europee, come i Regolamenti CE n.852, 853, 854, 882 del 2004.
Tuttavia in Italia, queste norme sono state recepite nel D.Lgs. 193/2007.

Le analisi degli alimenti per la sicurezza alimentare hanno, lo scopo di stabilire la salubrità degli alimenti, e devono essere effettuate in modo da permettere una completa supervisione di tutti i processi lavorativi, nonché delle modalità di conservazione e preparazione degli alimenti.

Le analisi sulla sicurezza alimentare hanno inizio già all’interno dell’impresa, sulle modalità di lavorazione delle materie prime e di preparazione dei i prodotti alimentari.

Ogni singolo aspetto deve essere accuratamente monitorato, dall’arrivo della materia fino alla sua uscita verso i canali di distribuzione adottati.
L’azienda è obbligata a effettuare le analisi ad intervalli stabiliti e in ogni luogo in cui i cibi vengono lavoratori o stoccati.

L’iter di sicurezza alimentare prevede che i controlli vengano effettuati non solo nei luoghi in cui i cibi vengono venduti (supermercati, negozi alimentari etc), ma anche nei luoghi in cui vengono cucinati e serviti ai clienti (ristoranti, bar, etc).

Tutti i dipendenti devono rispettare le norme che fanno riferimento all’HACCP in ogni momento della preparazione delle vivande.

Presso il nostro laboratorio di analisi Sassari riceverai tutta l’assistenza e la consulenza necessaria per essere in regola con le normative europee.

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Sicurezza Alimentare

L’applicazione del pacchetto igiene è obbligatoria nella Comunità Europea nell’ottica della prevenzione dei pericoli igienico-sanitari. Il nostro laboratorio di analisi alimentari è specializzato da anni nella gestione della sicurezza alimentare.

La Gestione della sicurezza alimentare è rivolta a:

Industrie di trasformazione (salumifici, caseifici, panifici, pastifici, etc.)
Mense collettive e Centri di cottura, Catering, etc.
Ristoranti, bar, pizzerie, etc.
Macellerie, pescherie, gastronomie, etc.

Quali servizi offriamo?

Analisi microbiologiche e chimico-fisiche per il controllo igienico-sanitario di superfici e alimenti (tamponi sulle superfici e lungo la filiera, controllo analitico per la salubrità delle materie prime e dei prodotti finiti)
Studi di shelf-life (vita e scadenza del prodotto)
Tabelle nutrizionali (regolamento UE, standard USA) ed etichettatura dei prodotti.

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Laboratorio analisi Sassari e Provincia

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